maccaroni met spinazie voor de kids

Voor mijn man en mij weet ik vaak toch wel iets lekkers op tafel te zetten. Voor de kinderen is dit toch wel wat lastiger, omdat zij nog niet alles lusten wat wij wel lekker vinden.

Dit recept valt wel in de smaak.

Ingredienten:

cocktail worstjes

volkoren macaroni boogjes

biologische blad spinazie

kaas om te raspen.

 kook de quinoa zoals op de verpakking staat. 

Verwarm de spinazie op laag vuur en rasp de kaas al vast even in een bakje. De cocktail worstjes hoeven alleen maar even opgewarmd te worden. Even leuk op het bord neer leggen en een leuke kinder maaltijd is klaar.

Groetjes Jane

quinoa met gerookte zalm en ei

Hier dan mijn eerste recept. Vanavond hebben mijn man en ik samen gegeten. De kinderen hadden een feestje en hadden al patat op. Wij hadden dit heerlijke recept. Overigens zei mijn man het is geen top recept maar wel lekker. Ik vond het wel heerlijk dus deel hem toch met jullie. 

Met dit recept hebben mijn man en ik ieder 37 gr eiwit binnen gekregen. 

14 gr van de 2 eieren, 19 gr van de 100 gr zalm en 4 gr van de quinoa

Het recept:

Hoofd gerecht voor 2 personen 

*4 eieren

* 2 el olijf olie

* 1 ui

* 2 preien

* 1 el kerriepoeder

* 1/2 kopje biologische glutenvrije quinoa

* 200 gr diepvries doperwten

* 200 gr gerookte zalm

kook de quinoa zoals op de verpakking staat. Ik doe het trouwens gewoon net als met rijst. 1/2 kopje quinoa en een heel kopje water. Hoef ik niets af te gieten als het water op is is de quinoa klaar.

Kook ondertussen de eieren hard.

Bak in een hapjespan/koekenpan de ui even aan. Daarna de doperwten erdoor en daarna de prei erdoor doen. Op smaak brengen met de kerriepoeder, zout en peper. Met ongeveer 4 minuten is het al klaar.

Verdeel de quinoa over de borden en doe daaroverheen het groente mengsel. Ik knip de zalm dan in stukjes en verdeel ze over de 2 borden. Ondertussen pelt mijn man de eieren even en kunnen we lekker aan tafel.

Eet smakelijk en tot de volgende keer.

Groetjes Jane

Voorstellen

Over mij

Leuk dat je een kijkje komt nemen op mijn blog. Ik ben Jane van Mulken en eigenaar van dit blog. Ik wil mensen inspireren en helpen met een gezondere levensstijl. Ik heb een aantal voedingsmiddelen weg gelaten uit mijn dagelijkse eetpatroon. Dat wil niet zeggen dat jij dit ook moet doen. Je moet doen wat goed bij jou past.

4 jaar geleden kwam ik via mijn werk in aanraking met een vrouw die het boek had van de voedselzandloper van Kris Verburgh. Ik ben me hier in gaan verdiepen en ben op internet op zoek gegaan naar meer informatie en lekkere recepten. Hierdoor ben ik me meer gaan verdiepen in goede en gezonde voeding.

Ik volg niet direct een bepaalde stroming maar doe overal wel een beetje inspiratie op en wil dat hier graag delen met jullie. Ik gebruik geen zakjes en pakjes die bomvol E nummers en andere rare stoffen zitten. Ik haal recepten van internet, ik deel ze met vrienden en vriendinnen en bedenk ze zelf.

Goed en gezond eten is heel belangrijk.  Sinds april 2016 ben ik onafhankelijk Herbalife Member. Doordat de grond in Nederland uitgeput is en er nu lang niet zoveel goede stoffen meer zitten in onze voeding denk ik dat ik hier een hele goede combinatie mee kan maken. Ik eet s’ morgens een shake met alle 52 voedingstoffen daarin die ik nodig heb van Herbalife en de rest van de dag eet ik bewust. Ondanks dat ik heel goed en gezond kook was ik afgelopen winter heel moe en futloos. Mijn vriendin en coach van Herbalife probeerde me toen toch aan de shakes te krijgen en ach baat het niet dan schaad het niet. Ik had er niet veel vertrouwen in. Maar binnen een week voelde ik al meer energie. Dus ik ben door gegaan en was zo blij en tevreden dat ik nu ook andere mensen wil helpen om zich vitter te voelen en/of gewicht te verliezen.

Veel kook en lees plezier!

Groetjes Jane